Philosophie

Très attachés à notre territoire, à notre environnement et à sa préservation, nous pensons que la production locale est tout autant un vecteur de liens que de valeurs et donne tout son sens aux échanges.

Nous essayons de donner à nos produits la touche de nos montagnes que nous respectons en travaillant avec des ingrédients locaux et en n’hésitant pas à faire pousser, cueillir, glaner… plantes, fleurs, fruits que nous ajoutons au gré de nos envies

Nous respectons les saisons. L’eau, les températures extérieures, des produits frais sont autant de facteurs de qualité que nous prenons en compte et qui permettent de réduire notre empreinte.

Nous souhaitons partager toutes les émotions simples que nous avons à travailler ensemble en donnant le meilleur de nous-même dans nos bières.

Qui sommes-nous ?

Fanny Després

Après une maîtrise de biologie, elle a travaillé 10 ans comme assistante dentaire. C’est elle qui assure la logistique, les commandes, la vente, le contrôle qualité et bien sûr l’hygiène irréprochable des lieux.

Christophe Boebion

Un parcours hétéroclite l’a fait aller de la protection de la nature à l’informatique, en passant par l’agriculture biologique. Ancien directeur informatique dans les énergies renouvelables, c’est lui qui gère la production, les appros et… l’informatique.

Tous les deux nous avons trouvé la synergie qui nous permet de nous compléter, de nous épauler, de partager, d’échanger et d’interchanger pour vivre de notre passion.