Dent de Lion – Bière naturelle aux pissenlits – 6.5% – 75 Cl

12,00 

Bière de type « saison » fermentée naturellement très florale et sur les céréales (épeautre et avoine crue) avec une très légère acidité.  Après un passage en bac refroidisseur avec des fleurs de pissenlits cueillies dans les prés autour de la brasserie , nous avons fait fermenter et vieillir cette « saison » en barrique de vin rouge pendant une année. Le temps que les pissenlits soient de nouveau au rendez vous pour en ajouter de nouveau juste avant l’embouteillage. Le résultat est une bière florale aux arômes riches et enivrants parfait pour laisser vagabonder son esprit pour accompagner des plats d’été.

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Description

Malts
Malt Pilsen 6 Rang d’Hiver Bio, Malt d’épeautre, Avoine
Houblons
Amérisant : Saaz
Aromatique : Motueka
Levure
Ensemencement naturel en coolship
Vieillie une année en barrique de vin bio de Savoie
Ajout de pissenlits cueillis par nos soins à coté de la brasserie lors du refroidissement en coolship et macération de fleurs de pissenlits juste avant l’embouteillage