La Denise

Rares sont les styles historiques français. La bière de Lyon, noire, riche en malt, fortement houblonnée et mousseuse se distingue des nombreuses autres bières brassées au XIXe siècle à travers l’hexagone. Ce porter Lyonnais rencontre
un important succès pendant des décennies grâce à la qualité de ses ingrédients : l’eau des nappes souterraines, d’origine alpine, d’excellente qualité, la Bourgogne et l’Alsace voisines fournissent le houblon, tandis que l’orge vient des régions voisines.

Une bière que nous avons revisité et réinterprété par son coté historique, régional et son coté local avec des malts et des houblons français. Une bière noire, charpentée, qui réchauffe par son coté chocolat et son amertume franche.